자연 품은 우리 전통 발효 식품은, 밥상 반찬의 변신으로 우리에게 희망과 건강을 준다. 계절마다 나오는 제철 야채와 열매, 뿌리, 야생초는 모두가 장아찌 재료다. 여기서 얻어진 소중한 재료에 귀한 맛과 가치를 더해 전통 발효식으로 만든 건강한 자연 밥상 반찬 요리, 소중한 우리의 전통 발효 방법을 이용하여 만들어진, 발효 음식의 효능과 조리법을 함께 공유하고자 한다.